Il grano saraceno decorticato bio 400 grammi del fior di loto è un alimento senza glutine quindi utilizzabile anche dai celiaci. Il grano saraceno o fagopyrum esculentum è una pianta che appartiene alla famiglia delle Polygonacee. Le sue origini sono siberiche e delle Manciuria, la cui cultura si è propagata grazie al popolo turco dai cui deriverebbe proprio il nome del grano dei turchi o saraceno. La specialità decorticata può essere usata per preparare gustose minestre, sformati di verdure e polpettine.

Cosa vuol dire senza glutine?

Senza glutine è l’indicazione utilizzata quando la presenza di glutine è certificata sotto al limite di leggestabilito 20ppm ovvero 20mg/kg. Comprende sia le referenze prodotte in stabilimenti autorizzati dal ministero della salute secondo il D.Lgs 111/92 sia quelli garantiti secondo il Regolamento CE 41/2009.